پاورپوینت اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی
پاورپوینت اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: كلمه كنسرو سازي از لغت يوناني conservar به معني حفظ كردن گرفته شده است. تعريف كنسرو كردن: عبارتست از ايجاد شرايط كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدتهاي طولاني حفظ نمود. اصل كنسروكردن مواد غذايي: براساس از بين بردن مقاوم ترين ميكروب بيمـاري زا نسبت به حرارت مي باشد كه باكتري كلستريديوم بوتولينوم مي باشد و يك باكتري غيربيماري زا ديگر كه مقاومت زيادي در مقابل حرارت دارد. فهرست مطالب و اسلایدها: تاريخچه كنسرو ابداع روش مراحل كنسرو كردن فرآورده هاي دامي مواد اوليه نيمه آماده بسته بندي كنسروها بسته بندي هاي پلاستيكي سخت كنترل كيفي و مسائل بهداشتي كنسروها درجه بندي نواقص قوطي كنسرو بازرسي ظاهري قوطي انواع تورم (Swell) بازرسيهاي پس از باز كردن قوطي آزمون قوطيهاي كنسرو و حصول اطمينان از سلامت آنها آزمونهاي قوطي كنسرو منابع ومأخذ: کنسرو سازی - مهندس رسول پایان اصول نگهداری مواد غذایی – دکتر ملکی می ...دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید
دسته : فنی و مهندسی
تگ ها : پاورپوینت ,اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی